Boş jelatin kapsüller hepsi jelatinden yapılmıştır. Jelatin, pudingler, tatlılar, reçeller vb. gibi birçok gıdada yaygın olarak kullanılmaktadır. Gıda uygulamalarında, jelatin jeller kalınlaşır, dengelenir ve havalanır, bu da onu son derece popüler, besleyici ve yağsız bir bileşen haline getirir. Jelatin, hipoalerjenik ve su emici özelliklerinden dolayı kozmetik ve banyo malzemeleri gibi birçok günlük ihtiyaçta da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Jelatin, bağ dokusunun ana doğal protein bileşeni olan kollajenden türetilen suda çözünür bir proteindir. Jelatin, kontrollü bir ekstraksiyon işlemi izlenerek deri ve kemik kollajeninden ekstrakte edilebilir. Birçok jelatin türü vardır. Boş jelatin kapsüller, farmasötik üretiminde gerekli olan malzemeler için standartlar belirleyen ABD Farmakopesi ve diğer uluslararası kuruluşların katı gerekliliklerini karşılayan farmasötik sınıfı jelatinden yapılır.

Jelatin içi boş kapsüllerin üretimi sırasında jelatin, paslanmaz çelik kalıp iğnesi üzerinde bir film oluşturur. Kalıp iğnesi üzerindeki jel film, kuruduktan sonra yavaş yavaş sertleşecek ve sonunda bir boş farmasötik kapsül ve ardından jelatin içi boş kapsülün ön üretimini tamamlamak için kapsül kabuğu iğneden çıkarılır. Tipik olarak, iki farklı boyutta kalıp iğnesi kullanılır: biri kapsül gövdesi için ve daha büyük çap, iki bölümlü kapsülün kapsül başlığı için. Jelatin içi boş kapsüller yapıldıktan sonra, birden fazla sterilizasyon ve testten geçmeleri gerekir ve tüketicilerin seçip satın alması için yalnızca nitelikli jelatin içi boş kapsüller pazara girebilir.